Hohl's Blog

Schon vor geraumer Zeit schlummert eine ganz besondere Perle Schweizer Braukunst in der Tür meines amerikanischen Kühlschrankes. Gestern Abend, anlässlich der nervenaufreibenden Tennispartie zwischen A. Murray und S. Wawrinka, öffnete ich sie.

Das Appenzeller Holzfassbier ist das einzige Bier der Schweiz, welches nach dem Brauen 4 Monate in Eichenfässern gelagert wird. Dadurch erhält es seinen besonderen Geschmack. Soviel zu den Versprechen Ettikette auf der Rückseite. Hohe Erwartungen sind immer auch gefährlich, da die Chance eines Misserfolges grösser ist. Das Appenzeller Holzfassbier ist von trüber dunkelgelb-goldener Farbe, weist bei einem Alkoholgehalt von 5.2% erstaunlich wenig Kohlensäure auf, ist angenehm hopfig bis schon fast etwas süsslich im Geschmack mit einem runden, dezenten Abgang.

Wohl nichts für jedermann, mir hats geschmeckt.

Entdeckt in der „Bierhütte, Swiss Beer Market“, Biberist, nahe St.Urs Kreisel.